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Kalte Vorspeisen und Salate
Kalte Vorspeisen und Salat
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Gräuchertes Forellenfilet aus der Brüggli-Forellenzucht in Sattel mit Meerrettichschaum, Toast und Butter
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17.50 |
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Beefsteak Tatar mit Cognac parfümiert dazu
Toast und Butter
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16.50 |
Bunter Blattsalat mit Brotcroutons
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7.50 |
| Gemischter Salat |
9.00 |
| Saisonaler Blattsalat mit gebratenen Pouletbruststreifen |
14.50 |
Zu unseren Salaten servieren wir Ihnen wahlweise unser französisches oder italienisches Dressing.
Warme Vorspeisen
| Toast mit frischen Waldpilzen an leichter Rahmsauce |
14.50 |
| Gebackene Champignons mit Tartaresauce |
13.50 |
Suppen
| Boillion mit Ei und Sherry |
6.50 |
| Hausgemachte Steinpilzrahmsuppe |
9.00 |
| Tagessuppe |
5.50 |
Spaghetteria
| Spaghetti „all Arabiata“ an pikanter Tomatensauce mit Pesto |
16.50 |
| Spaghetti “Carbonara” an Schinkenrahmsauce |
16.50 |
| Spaghetti “Diavolo” mit Olivenöl, Pesto und Peperoncini |
16.50 |
Unsere Hausspezialitäten
| Grosse Portion Beefsteak Tatar mit Cognac parfümiert dazu Toast und Butter |
30.50 |
| Zarte Kalbsleberli mit Zwiebeln und frischen Kräutern - Butterrösti und Gemüse |
26.50 |
| Kutteln „Tessiner Art“ an rassiger Tomatensauce mit Käse überbacken und mit Salzkartoffeln serviert |
19.50 |
Vegetarische Gerichte
| Frühlingsrollen mit rassiger Sweet-Chilisauce - Trockenreis und Gemüse |
19.50 |
| „Waldmeister“-Toast mit Waldpilzen an Rahmsauce |
20.50 |
| Asiatische Gemüse-Nudelpfanne an Thai-Curryrahmsauce |
19.50 |
| Gebackene Champignons mit Tartaresauce - Trockenreis und Gemüse |
19.50 |
Fischgerichte
Gebratene Forellenfilets mit Mandelbutter und Zitrone
Salzkartoffeln oder Reis und Gemüse |
26.50 |
Gebratene Forellenfilets auf Lauchgemüsebeet serviert
Salzkartoffeln oder Reis und Gemüse |
27.50 |
Gebratene Forellenfilets mit Schnittlauchhollandaise
Salzkartoffeln oder Reis und Gemüse |
27.50 |
Unsere Forellenfilets stammen aus der „Brüggli“ Forellenzucht inSattel. Wir kaufen also auch unseren frischen Fisch bei einemregionalen Lieferanten ein.
Fleischgerichte - Cordon Bleu-Variationen
„Schwyzer“ Cordon Bleu, gefüllt mit Schinken und Schwyzer Käse
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
26.50 |
„Kristall“ Cordon Bleu, gefüllt mit Rohschinken und Gorgonzola
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
27.50 |
„Waadtländer“ Cordon Bleu, gefüllt mit Schinken und Lauchgemüse
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
27.50 |
„Pariser „ Cordon Bleu, gefüllt mit Rohschinken und Kräuterbutter
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
27.50 |
Fleischgerichte vom Schwein
Paniertes Schweineschnitzel mit Zitronenschnitz
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
32.50 |
Saftiges Schweinesteak mit Kräuterbutter
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
26.50 |
Schweinssteak mit frischer Steinpilzrahmsauce
reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
27.50 |
Fleischgerichte vom Kalb
| Original Wiener Schnitzel - reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
32.50 |
| Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ - reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
32.50 |
Fleischgerichte vom Huhn
| Pouletbrustgeschnetzeltes mit Chinagemüse süss-saurer - Chilisauce (pikant !) im Reisring serviert mit Früchtegarnitur |
22.50 |
Fleischgerichte vom Rind
| Zartes Rindsentrecôte mit hausgemachter Pfeffersauce - reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
35.50 |
| Zartes Rindsentrecôte mit hausgemachter Béarnaisesauce - reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
35.50 |
Fleischgerichte vom Pferd
| Zartes Pferdefilet an feiner Whiskyrahmsauce - reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
33.50 |
| Zartes Pferdefilet mit hausgemachter Pfeffersauce - reichhaltiges Gemüsebouquet und Beilage nach Wahl |
33.50 |
| „Pomolino“ - Spaghetti an feiner Tomatensauce |
7.50 |
| „Pikachu“ - Chicken Nuggets mit Pommes frites und Gemüse |
9.00 |
„Pinocchio“ - Gebratenes Schweineschnitzel mit Rahmsauce
Butternüdeli und Gemüse |
11.00 |
Beilagen:
Pommes Frites - Butternudeln - Trockenreis - Butterrösti - Röstikroketten- Eierspätzli - Salzkartoffeln
Fleischherkunft
Schweine- und Kalbfleisch:
Rindfleisch:
Pouletfleisch:
Pferdefleisch: |
Schweiz
Schweiz, Argentinien
Schweiz, Brasilien
Australien, Argentinien |
Alle diese Gerichte servieren wir Ihnen von 11.30 Uhr bis 13.30 Uhr und von 18.00 Uhr bis 21.30 Uhr (Freitag und Samstag bis 22.00 Uhr).
Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) inkl. gesetzliche MwSt.
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